Crème de légumes racine au lait concentré

Une petite crème très douce et pleine de saveur concoctée à partir des quelques légumes qui végétaient dans le fond du frigo.  Le petit plus : l'ajout d'une boîte de lait concentré (NON SUCRÉ!!!) qui donne à la soupe un petit goût crémeux et légèrement acidulé.  À manger sans modération avec une tartine de beurre au gros sel!

• 3 carottes

• 1 poireau

• 1 panais

• 2 pommes de terre

• 1 oignon

• 1/2 navet

• eau ou bouillon de poulet

• 175 ml de lait concentré NON SUCRÉ

• sel et poivre

1. Couper grossièrement tous les légumes.

2. Les faire revenir quelques minutes dans une noix de beurre.

3. Ajouter de l'eau ou du bouillon de poulet à hauteur.  Saler généreusement.

4. Porter à ébullition puis laisser mijoter jusqu'à que tous les légumes soient bien cuits

5. Passer à la mixette tout en versant le lait concentré.

6. Rectifier l'assaisonnement et porter à nouveau à ébullition quelques minutes.

7. Servir bien chaud avec une tranche de pain grillée et beurrée.

Comments

[Elo]

Du lait concentré dans une soupe... étrange. Je ne suis pas une consommatrice de lait concentré, le seul que je connaisse est sucré et assez goûtu ! Alors j'ai du mal à l'imaginer dans une soupe salée. Le lait que tu as utilisé n'est pas sucré hein ? ^^

[Lisanka]

Pas mal, cette crème de légumes!

[dav]

Un vrai délice cette creme!! superbe

[labas]

originale mais surement très bonne!!
bonne soirée

[couramiotte]

bien appetissant