La soupe de...Carotte!

De la soupe, rien que de la soupe...!

01 février 2008

Crème de patates douces et poulet, à la coriandre

J'aime toujours autant les soupes-repas et il y en a fréquemment à notre table.  Il n'y a pas si longtemps, j'ai craqué sur celle-ci rien qu'à la lecture des ingrédients et je ne me suis pas trompée, c'était exquis, délicieux et nutritif! 1 oignon rouge haché 3 gousses d'ail hachées 1 grosse cuillère à soupe de gingembre frais râpé 1 grosse patate douce (environs 800 g.) bouillon de poulet ou eau 10 ml de jus de citron vert 1 belle poitrine de poulet CUITE 4 branches de coriandre avec les racines ... [Lire la suite]
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05 septembre 2007

Soupe thaï aux champignons shitaakés et poulet

Toujours en pleine période des soupes chaudes et réconfortantes.  Cette semaine, une soupe repas que je fais souvent (la base) aux multiples variantes.  La base : bouillon de poulet, lait de coco, ail, sauce poisson, sauce soya, gingembre, citronnelle ou jus de lime, nouilles chinoises Variantes : tout ce que vous aimez dans une soupe asiatique... Soupe thaï aux shiitakés et poulet 2 gousses d'ail hachées 1 morceau de galanga râpé (ou gingembre frais) 1 petit morceau de citronnelle haché très fin 1... [Lire la suite]
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