La soupe de...Carotte!

12 janvier 2009

Il fallait oser le thon dans la soupe!

Cette soupe est fraîchement issue du dernier magazine de Ricardo . À la lecture du titre, on se dit que c'est une soupe pleine de soleil et de chaleur, qu'elle annonce déjà les premiers beaux jours et les doux rayons du soleil (en fait, pas vraiment quand...

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2 janvier 2008

Crème d'haricots cocos à l'ail et croûte de parmesan

Avec celle-là, je teste la première recette de mon nouveau livre : My cuisine de Trish Deseine. Ce livre est un recueil de 540 recettes sélectionnées parmi les livres best of de Trish Deseine. Une compilation brillante : ça se fait pour les disques...pourquoi...

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12 novembre 2007

Crème de céleri-rave et pommes au Gorgonzola

Quand il y a du fromage dans la soupe, j'adore : le fromage râpé, le fromage en cube, le fromage en morceaux, celui qui fond, celui qui fait des fils qui collent au menton, celui qui colle à la cuillère, celui qui tombe au fond du bol! Tout est prétexte...

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8 octobre 2007

Comment naît une soupe...

a. par une distraction b. par une erreur c. par un oubli d. un peu des trois! ...la réponse est : d. Il y a quelques temps je me suis souvenue que Lolotte avait fait une soupe à base de courgettes et de citron, qu'elle l'avait beaucoup aimée et aussi...

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2 octobre 2007

Crème de tomates, pommes et curry

Je pourrais dire que c'est avec cette soupe que j'ai vraiment découvert, il y a quelques années, toutes les possibilités que pouvait offrir le monde des soupes. Avant celle-ci, j'étais plutôt traditionnelle en matière de soupe mais quand j'ai découvert...

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24 septembre 2007

La mexicaine aux haricots noirs

Une soupe tout à fait de saison avec son subtil mélange de poivrons rouges et de tomates, légèrement épicée pour finir l'été, parfaitement veloutée pour commencer l'automne et robuste pour se préparer à l'hiver! On a adoré mais je vous recommande vivement...

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21 septembre 2007

Crème de carottes, pommes et coco

La crème de carotte est une des soupes les plus versatiles que je connaisse car la carotte s'accomode de pas mal d'ingrédients qui lui vont bien. Cette fois-ci, la pomme et le lait de coco sont venus accompagner cet onctueux potage sans qu'aucun des trois...

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18 septembre 2007

Crème de poireaux au kiri

Une des soupes qui fait mon régal et qui annonce le début de l'automne est la crème de poireaux!!! C'est chaud, c'est doux, c'est réconfortant. D'habitude, j'aime bien lui donner une petite finition avec du lait et parfois de la crème, mais cette fois-ci,...

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5 septembre 2007

Velouté aux poivrons rouges, maïs et coriandre

En ces temps arctiques qui s'abattent sur le Québec en ce moment, il n'y a rien de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer le dedans. Cette semaine, c'est une soupe de fin d'été qui a eu la vedette à la maison...Étrangement, la première fois que je...

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5 septembre 2007

Soupe crémeuse poireaux-pois chiche-parmesan

L'attrait d'un blog culinaire est souvent mis en valeur par les photos qui illustrent les recettes. Si la plupart du temps, c'est assez simple de rendre un plat très appétissant, c'est souvent parce que le plat en lui-même est appétissant, il est coloré,...

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