La soupe de...Carotte!

28 janvier 2008

Potage Saint-Germain

Je poursuis ma série des Grands Classiques par un de mes favoris mais que je ne fais pas souvent alors qu'on s'en délecte à chaque fois : le potage Saint-Germain. Le traditionnel est fait à base de pois verts cassés et non de petits-pois frais comme on...

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20 janvier 2008

Soupe miso

Au petit resto de sushi où j'aime aller, ils servent une "soupe miso", et malgré sa simplicité, je m'en délecte à chaque fois: 3 ingrédients : vermicelles de riz, tofu mi-ferme et bouillon au miso (quelques échalotes pour la présentation). Vraiment trop...

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15 janvier 2008

Besoin de soleil?

Bien mieux que la luminothérapie, la soupe jaune est à notre cerveau ce que l'air est à nos poumons! Si vous voulez lutter contre la dépression saisonnière, manger de la soupe jaune (en plus c'est bon!)... 1 petite courge à chair pâle coupés en cubes...

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11 janvier 2008

Soupe espagnole...Olé!

Toujours en quête de bons plats qui réchauffent le corps et le coeur, les soupes-repas ont la côte en ce moment. La soupe-repas a l'avantage de réunir tous les ingrédients d'un repas sain et équilibré dans le même bol. Celle-ci, je l'ai voulu plus légère,...

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8 janvier 2008

Pour un coup de fouet...

Vous regardez par la fenêtre, le temps est maussade, il fait froid, c'est humide; y'a plus de feuilles dans les arbres et le ciel a la couleur des pierres. Vous regardez sur la table, le paquet de kleenex est presque vide, la boîte de Doliprane ou de...

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2 janvier 2008

Crème d'haricots cocos à l'ail et croûte de parmesan

Avec celle-là, je teste la première recette de mon nouveau livre : My cuisine de Trish Deseine. Ce livre est un recueil de 540 recettes sélectionnées parmi les livres best of de Trish Deseine. Une compilation brillante : ça se fait pour les disques...pourquoi...

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1 janvier 2008

INDEX DES SOUPES

Les Veloutées Crème d'asperges et tuile de parmesan Crème de carotte, pommes et coco Crème de courge et patates douces, chips de chorizo Crème de légumes racine au lait concentré Crème lactée au chou-fleur et au céleri-rave Crème de légumes racines aux...

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