La soupe de...Carotte!

De la soupe, rien que de la soupe...!

20 janvier 2008

Soupe miso

Au petit resto de sushi où j'aime aller, ils servent une "soupe miso", et malgré sa simplicité, je m'en délecte à chaque fois: 3 ingrédients : vermicelles de riz, tofu mi-ferme et bouillon au miso (quelques échalotes pour la présentation).  Vraiment trop simple pour ne pas l'essayer à la maison.  C'est vraiment le miso qui donne le ton à la soupe, une fois le bon dosage trouvé, il ne restait plus qu'à déguster... (Retrouvez plus d'explications sur le miso sur mon autre blog) 1,5 litre de bouillon de... [Lire la suite]
Posté par carotte90 à 15:34 - - Commentaires [8] - Permalien [#]