La soupe de...Carotte!

De la soupe, rien que de la soupe...!

11 janvier 2008

Soupe espagnole...Olé!

Toujours en quête de bons plats qui réchauffent le corps et le coeur, les soupes-repas ont la côte en ce moment.  La soupe-repas a l'avantage de réunir tous les ingrédients d'un repas sain et équilibré dans le même bol.  Celle-ci, je l'ai voulu plus légère, je n'y ai mis que des fruits de mer mais quelques beaux morceaux de poisson blanc aurait pu s'y plaire.  J'aurais pu l'appeler la soupe-paëlla, tellement elle y ressemble (la viande en moins).  Un vrai régal sain et délicieux!

RSCN4533_espagnole

  • 1 oignon haché
  • 1 poivron rouge émincé
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 2 litres de bouillon de poulet ou d'eau
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 150 ml de riz blanc bien rincé
  • une vingtaine de grosses crevettes crues et décortiquées
  • quelques moules cuites et décortiquées (facultatif)
  • 250 ml de petits-pois surgelés
  • quelques fines tranches de chorizo
  • origan séché
  • sel et poivre
  • safran
  1. Faire suer les oignons, l'ail et les poivrons dans un peu d'huile d'olive jusqu'à qu'ils aient ramolli.

  2. Ajouter le concentré de tomates et une bonne pincée d'origan, et laisser cuire 2 à 3 minutes.

  3. Ajouter le bouillon, le riz, le safran et le chorizo.  Porter à ébullition.

  4. Réduire le feu et laisser mijoter à mi-couvert 30 minutes

  5. Ajouter les petits-pois et les crevettes. 

  6. Fermer le feu, couvrir et laisser reposer 15 minutes.

  7. Rectifier l'assaisonnement et servir avec un filet d'huile d'olive.

  8. La soupe est encore meilleure réchauffée le lendemain...

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Posté par carotte90 à 10:52 - b. Les Soupes du monde - Commentaires [4] - Permalien [#]

Commentaires

    Je vois que tu es dans les soupes aussi et c'est une très bonne idée pour les soirées froides.

    Posté par celyo, 22 janvier 2008 à 15:15
  • Trop tentant également.

    Posté par Cherout, 28 janvier 2008 à 11:48
  • C'estt quoi au départ ?

    Cette obsession pour les carottes ? Je trouve ça bizarre ??? Vas donc visiter le blog vidéos nouveau de mon frérot poil au dos : http://jeansol.unblog.fr/
    Merci de ta visite

    Posté par bernie, 17 juin 2008 à 21:22
  • Et tu peux aussi voir le mien

    Perso, à part la soupe de poissons, j'ai horreur de toutes les autres ! Alors, d'entrée on est pas fait pour s'entendre ! Lol

    Posté par crismelomone, 17 juin 2008 à 21:24

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