La soupe de...Carotte!

De la soupe, rien que de la soupe...!

08 janvier 2008

Pour un coup de fouet...

Vous regardez par la fenêtre, le temps est maussade, il fait froid, c'est humide; y'a plus de feuilles dans les arbres et le ciel a la couleur des pierres.  Vous regardez sur la table, le paquet de kleenex est presque vide, la boîte de Doliprane ou de Advil "Rhume et Sinus" est entamée; vous avez froid aux pieds et vous avez le caquet bas...  Docteur Carotte vous préconise sa soupe aux lentilles rouges et carottes qui vous requinque en moins de deux!

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  • 200 g de lentilles rouges

  • 4 carottes pelées et coupées

  • 1 oignon haché

  • 3 gousses d'ail hachées

  • 1/2 patate douce en cubes

  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate

  • 1 litre de bouillon de poulet ou d'eau

  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu

  • 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre

  • 1/2 cuillère à café de curcuma

  • sel et poivre

  1. Dans une casserole, mélanger les lentilles, les carottes, l'oignon, l'ail et la pâte de tomates.

  2. Verser le bouillon froid et porter à ébullition.

  3. Ajouter les patates douces.

  4. Saler et poivrer.

  5. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.

  6. Mélanger les épices dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.

  7. Retirer la soupe du feu et ajouter la purée d'épices

  8. Passer le tout au robot puis laisser mijoter 10 minutes.

  9. Servir avec quelques gouttes de citron et un filet d'huile d'olive.

Posté par carotte90 à 13:37 - a. Les Veloutées - Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires

    ce doit être très bon!!! pour faire le plein ed vitamines!!

    Posté par labas, 08 janvier 2008 à 13:50
  • je viens de découvrir ton blog, et pour une passionnée de soupe comme moi, c'est du rêve absolu ! je vais revenir souvent pour essayer tes recettes...

    Posté par le coyote, 08 janvier 2008 à 15:23
  • Comme elle doit faire du bien cette soupe!
    Et les lentilles corail aiment tellement les épices!
    Superbe!

    Posté par Eliz, 09 janvier 2008 à 17:29
  • Génial ce site pour les amateurs de saveurs, je reviendrai régulièrement! merci!

    Posté par Lolita, 07 février 2008 à 04:10
  • Très bonne

    Très bonne cette soupe, n'ayant pas de lentilles corail, j'ai mis des lentilles vertes et délicieuse ! Merci !

    Posté par Hypnaw, 26 mars 2008 à 04:31
  • couleur alléchante

    Posté par eleonor, 30 avril 2009 à 08:32
  • Hummm

    A la recherche d'une recette de Soupe de Carotte je suis tombée sur ton site.

    La soupe est en train de cuire!

    J'ajouterai les épices une fois le tout mixer afin de garder une portion normale pour ma fille.

    Bonne continuation sur le Web et Merci pour toutes ces recettes de soupes.

    Je reviendrai certainement par ici par la suite )

    Posté par Isabelle, 11 septembre 2010 à 12:36
  • bonne soupe

    Posté par IRENE, 17 février 2014 à 11:48

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