12 novembre 2007
Crème de céleri-rave et pommes au Gorgonzola
Quand il y a du fromage dans la soupe, j'adore : le fromage râpé, le fromage en cube, le fromage en morceaux, celui qui fond, celui qui fait des fils qui collent au menton, celui qui colle à la cuillère, celui qui tombe au fond du bol! Tout est prétexte à mettre du fromage dans la soupe. Alors quoi de plus naturel que de finir mes restes de gorgonzola dans une soupe de saison au céleri-rave et aux pommes! Délicieux!!!
1 céleri-rave
3 pommes
2 oignons
1 blanc de poireau
bouillon de poulet
100 ml de crème
sel et poivre
Gorgonzola ou fromage bleu au choix
Peler et couper grossièrement le céleri-rave et les pommes
Dans une cocotte, faire revenir légèrement les oignons et le poireau dans une noix de beurre.
Ajouter le céleri-rave et les pommes puis le bouillon de poulet à hauteur des légumes
Salet et poivrer
Porter à ébullition puis laisser cuire doucement 30 à 40 minutes
Passer le tout au robot ou au mélangeur ou à la mixette (!)
Rectifier l'assaissonnement
Servir avec des morceaux de gorgonzola
Commentaires
elle est superbe!! biises micky
si tu es adepte du fromage dans la soupe, je te conseille vivement la bonne tranche de mozarella dans la soupe de tomate : véritablement addictif !
Et encore un petit clin d'oeil ici : http://lacuisinedebige.canalblog.com/archives/2007/11/13/index.html !
Je prends le celeri-rave, les pommes mais pas le gorgonzola ... par contre avec un bon comté bien fruité... Je ne dis pas non !
Et bien moi j'ai une nouvelle "mixette" ;O) car mon cher mari qui a fait la 1ere soupe de sa vie l'autre jour a reussi a faire fondre le bloc moteur contre la casserole :oO...J'adore le fromage beu et le celeri...
Superbe bol...de soupe! Moi aussi j'aime les fils qui collent au menton, tant pis pour les convenances!
Moi qui adore le fromage, je suis complètement conquise par cette sublime recette!
Mmmmmm
Tu m'as réconciliée avec le céleri-rave, Carotte!
La première fois que j'en ai cuisiné - il y a déjà un bout - je n'avais pas aimé du tout. Mais je n'en pouvais plus d'être fâchée avec ce pauvre légume affreux et ta recette m'a décidée à retenter le coup. J'en ai goûté un petit bout cru et je n'étais pas du tout convaincue... mais ouf, dans cette soupe, c'est fabuleux. Merci tout plein pour la recette, je l'adopte.
Bonjour,
Nous avons un petit questionnaire (bijoux) sur notre blog, si ça vous tente...!!
Bonne journée.
Cathy et Thierry
Douceur et subtilité
Bonsoir, nous venons de tester ta crème de céleri rave et j'ai trouvé cela super bon. La pomme apporte un peu de douceur et atténue le céleri qui devient très fin et subtil. J'avais mis des dés de roquefort pour réhausser un peu ainsi qu'un filet d'huile de noix. A refaire très vite, merci.
moi aussi je fais partie du club "j'adore le fromage dans la soupe" :), j'ai testé notamment un velouté de courgettes au bleu...un délice !
Je vais tester la tienne qui a l'air délicieuse; heureusement que l'hiver n'est pas terminé !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=350710&pid=6857453
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
