La soupe de...Carotte!

30 septembre 2007

Soupe au pistou

Impossible de tenir un blog de soupes sans y publier ma "soupe de famille" préférée : celle que je demandais chaque année à ma grand-mère avant qu'elle ne me lègue sa recette; celle que je fais chaque année au beau milieu de l'été quand le basilic est...

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27 septembre 2007

La testée : soupe d'aubergines aux pignons de Dali

Avec cette soupe, j'inaugure une nouvelle catégorie de soupes : "Les testées des autres blogs". Comme la plupart d'entres vous, la blogosphère culinaire m'inspire la moitié du temps, et je remarque que je délaisse la plupart des sites de cuisine auxquels...

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24 septembre 2007

La mexicaine aux haricots noirs

Une soupe tout à fait de saison avec son subtil mélange de poivrons rouges et de tomates, légèrement épicée pour finir l'été, parfaitement veloutée pour commencer l'automne et robuste pour se préparer à l'hiver! On a adoré mais je vous recommande vivement...

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21 septembre 2007

Crème de carottes, pommes et coco

La crème de carotte est une des soupes les plus versatiles que je connaisse car la carotte s'accomode de pas mal d'ingrédients qui lui vont bien. Cette fois-ci, la pomme et le lait de coco sont venus accompagner cet onctueux potage sans qu'aucun des trois...

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18 septembre 2007

Crème de poireaux au kiri

Une des soupes qui fait mon régal et qui annonce le début de l'automne est la crème de poireaux!!! C'est chaud, c'est doux, c'est réconfortant. D'habitude, j'aime bien lui donner une petite finition avec du lait et parfois de la crème, mais cette fois-ci,...

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16 septembre 2007

Soupe à la gourgane

La gourgane est au Québec, ce que la fève est à la France! C'est la même chose! La seule différence est que je découvre cette légumineuse à l'état frais seulement cette année. Certes, je connais la fève pour l'avoir souvent frauduleusement gagné dans...

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13 septembre 2007

Velouté de betteraves : ÉCLATANT!

...ÉCLATANT... c'est ce que je me dis chaque fois que je mange ce potage. N'étant pas friande de betteraves, je finis par me demander si ce n'est pas pour sa couleur que je le fais...et bien non! Pas seulement pour sa couleur, mais aussi pour son petit...

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10 septembre 2007

!!!...À la soupe...!!!

Vous penserez, si vous me lisez régulièrement chez la bouche pleine de...Carotte! : " Qu'est-ce-qu'elle fabrique? Elle, qui, se morfond toujours de ne pas avoir le temps de rien faire, de croûler sous les tâches ménagères, de ne pas avoir assez de 24h...

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5 septembre 2007

Soupe thaï aux champignons shitaakés et poulet

Toujours en pleine période des soupes chaudes et réconfortantes. Cette semaine, une soupe repas que je fais souvent (la base) aux multiples variantes. La base : bouillon de poulet, lait de coco, ail, sauce poisson, sauce soya, gingembre, citronnelle ou...

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5 septembre 2007

La soupe de la belle-mère

Quand on va souper chez ma belle-mère, souvent à l'occasion d'une fête ou de quelque chose à souligner, il y a une soupe!!! Et ça fait plusieurs fois que c'est la même soupe...juste avant de croire que ma belle-mère ne savait faire qu'une soupe, j'ai...

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