24 septembre 2007
La mexicaine aux haricots noirs
Une soupe tout à fait de saison avec son subtil mélange de poivrons rouges et de tomates, légèrement épicée pour finir l'été, parfaitement veloutée pour commencer l'automne et robuste pour se préparer à l'hiver!
On a adoré mais je vous recommande vivement le cheddar râpé au moment du service, tout est là -ou presque-!
Hacher les légumes assez grossièrement. Écraser la gousse d'ail.
Faire revenir l’oignon à feu moyen 3-4 min puis baisser le feu et ajouter les poivrons et l’ail. Saler et cuire 10-12 min.
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